黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜。它是由黄豆发芽长出来的，含有较多的蛋白质和维生素。今天给大家介绍黄豆芽的种植方法步骤，有兴趣可在家中用黄豆养黄豆芽。
一、准备黄豆
选择完整的黄豆，坏的黄豆是不能生出芽的。在正式发芽之前，我们先清洗一下黄豆，注意不要用力搓洗它们，不然容易破坏掉大豆的表皮。
二、泡黄豆
将黄豆用水泡一晚上，就能看到豆芽的皮已经被涨破了，把黄豆捞出来，找个容器放在温暖潮湿的地方，把泡好的黄豆放进去，然后在顶部铺一层柔软潮湿的棉布。注意这层棉布不要过厚，不然豆芽长出来之后无法通风换气，最后在棉布上面放置一个合适的重物就可以了。
三、养豆芽
把豆芽放在阳台散光的地方，不要让阳光直射到容器，随后每天在傍晚移开放在顶端的重物，拿出棉布打湿之后再放回去，就可以培育出豆芽了。大概四五天之后，掀开棉布的时候，黄豆芽就长好了。
黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。
