牛蒡又名恶实、大力子、东洋参等。它在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。今天给大家介绍牛蒡种植技术。
一、选地整地
牛蒡适宜生长在土层深厚、排水良好的肥沃的土壤中。前茬作物最好为油菜、蚕豆等，种植前整地并施入农家肥、过磷酸钙以及适量的复合肥，再耙细整平。
二、种子处理
选择颗粒饱满、无病虫害的种子，放入温水中浸泡一天后，捞起放置温暖处直至种子露白即可播种。
三、播种
按株行距30×60cm进行挖穴，一般每穴播种5粒左右，播种后覆土稍镇压，在盖土保湿即可。
四、田间管理
待种子出苗后，要在阴天或傍晚时将盖草揭除，但幼苗生长到2-3片叶子时，要及时间苗，每穴留一株。在间苗时要进行中耕除草，牛蒡生长较慢，杂草过多，会影响生长，甚至导致死亡，所以中耕除草极为重要，整个生育期要中耕除草4-5次。
五、肥水管理
在播种后第二年4月时，要追施农家肥和磷酸二铵，撒施在地面，并结合中耕将其翻入土壤中。花期可喷洒磷酸二氢钾叶面肥，能促进开花结果。干旱时要及时浇水，雨季要及时排水，以免积水过多导致烂根。
牛蒡主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。
