现在室内种植蔬菜已经是很平常的一件事，今天就给大家介绍室内种植蔬菜技术，掌握这项小技能，在家也能吃到新鲜的蔬菜。
一、在室内如何种植蔬菜
1.准备容器
首先要准备一个可以种植的容器，家里没有多余的花盆，可用一个空的油桶，在油桶上打孔，平时只需给足水分，就能快速生长，可以适当施有机肥。
2.种植方法
先把种子泡三个小时，然后把它放在4度左右的冰箱里，冷藏二十个小时左右，就可以种到土壤中。
3.浇水
浇水的时候，可以在种好种子的土壤上覆盖上一层干草，差不多一个星期，可以看到小幼芽长出来，要保持土壤湿润，只要盆土干了，就要立刻浇水。当叶子差不多长到五片时，蔬菜就成熟了，可以适当采摘。
二、如何选购蔬菜
1.看颜色
蔬菜总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
2.看形状
形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。
3.看鲜度
氮肥（如尿素、硫酸铵等）施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。
蔬菜的种类繁多，所含营养也不相同，多吃蔬菜能补充人体所需能量，加快新陈代谢。
