鸡头米即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。那么鸡头米几月份上市呢？
一、鸡头米几月份上市
鸡头米在每年的8月中旬上市。它的制作方法十分简便，将锅中水烧开后，把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可。
二、鸡头米的作用
1.防癌抗癌
鸡头米善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，鸡头米所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了鸡头米的防癌抗癌的营养保健功能。
2.清心除热
主治因温病所致的高热，烦躁不安，神昏谵语等症，可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。
3.降血压
且降低舒张压的作用明显大于收缩压，可能与其直接扩张血管平滑肌有关。高血压的患者可多吃一些鸡头米，以预防高血压的发生。
4.止血
鸡头米主治因血热所致的出血，如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症，常配伍生地、茅根、犀角等服用。
我们国家有很多地方都有种植鸡头米，但是我们一般都会将它们根据地域来进行分类，主要是两大类：南方鸡头米和北方鸡头米。
