羊肚菌又称羊肚菜，属于比较珍贵且稀有的食用菌之一，目前售卖价格并不低。今天小编要给大家介绍一下野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别，我们一起来看看吧！
1、大小不同
野生羊肚菌大小十分不均匀，个体大小多数是4cm以下。人工养殖的羊肚菌大小都均匀，平均都是在4-6cm左右。
2、形状不同
野生羊肚菌的形状不一样，有椭圆形、圆形或是尖尖的形状。人工养殖羊肚菌多数情况下是尖尖的。
3、颜色不同
野生羊肚菌颜色会比较淡一些，且有很多个颜色，但多数是淡褐色且有一些偏白。养殖羊肚菌颜色比较统一，通常为黑色、灰色、深褐色。
4、花纹不同
野生羊肚菌上面的花纹多样，没有任何的规律可言。人工养殖羊肚菌的花纹都差不多，通常都是梯形的花纹。
5、菌柄不同
野生羊肚菌一般都带有菌柄，且上面还有泥脚。养殖羊肚菌的菌柄都是被剪掉的，且泥脚也会被剪掉一点，有些会从菌盖处直接剪除。
6、口感不同
野生羊肚菌的口感相比人工种植的羊肚菌较细嫩一些，但人工养殖的羊肚菌肉厚，口感较好。
7、生长环境不同
野生羊肚菌多长在山区林阴地带，比如河边、沟边、田地旁边，甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长，尤其是火烧地长出较多。人工养殖羊肚菌多在大棚生长。
