榛子又名山板栗、锤子等，是桦木科榛属植物的成熟果子，外形像办理，和胡桃、腰果、扁桃并称为四大坚果，那东北榛子什么时候成熟？
一、东北榛子什么时候成熟？
东北榛子一般在秋季成熟，但由于品种多样，所以成熟时间会稍有差异。一般情况下，榛子从雌花授粉到坚果成熟大约需要170天左右，且顶端和外围的果子比下部和里面的成熟的快些，所以采收时尽量先采收顶端和外面的，大约在8-10月期间就采收完了。
二、榛子怎么采收？
1、机械采收
采收之前，先将园地清理干净，平整土地。采收时，先用振动机抓住榛子树大枝将榛子振落地面，然后用吸收机收集起榛果。
2、 人工采收
树型较矮的榛子树，可直接以手采摘，采收时可连同果苞一同采下，采后集中运到堆果场脱苞。树型较高的榛子树，可以设法振动榛子树大枝，使榛果落地，再集中收集起来；也可待其自然熟透让果实脱苞落地，再拣拾集中起来。一般隔天拣果1次。采用此法采收，必须事先清理园地。
一般情况下，若树木少，可直接人工采收，若树木多的话，最好采用机械采收，这样可以省些劳力、物力。
总的来说，东北榛子一般在秋季就成熟，大约在8-10月期间就可采摘结束。但由于外围和顶端的成熟得快，因此采摘时尽量分批采摘，先将顶端和外围的采摘完，最后再采摘里面的。
