一提起花生，想必大家都熟悉，不仅吃法多样，还具有较高的营养价值，因此很受人们的欢迎，很多地区靠种植花生赚钱，那东北花生什么时候成熟？
一、东北花生什么时候成熟？
东北花生一般在9月后成熟。成熟时植株茎叶生长会基本停止，顶端2-3片复叶会明显变小，中下部叶片会逐渐枯黄脱落，结出的果子果壳又硬又薄，上面的纹路很明显，种皮光泽有度。
二、东北花生什么时候收获？
东北花生一般在9月中旬过后收获，此时日平均气温低于15℃，花生因气温低而植株上部叶片凋落，荚果不再充实饱满，但每条茎枝鲜叶片少于3片时，花生饱果指数虽未达标，也要开始收获了。
刚收获的花生荚果含水量一般在45%～55%。为保证荚果质量，防止霉烂变质，对新收获的花生应及时晾晒风干。花生安全贮藏的关键是要干燥，只要种子含水量低于8%～10%，就可以入库贮藏。
收获后花生可以在田间铺晒。在起收后将几垄花生整株合并成一行平放在一条垄上，根部向阳，晒至大约六层干(摇动植株有响声)时，赶在早晨堆成小垛，茎叶一端向内，根果一头朝外，继续在田里进行垛晒风干。晾晒风干后搬运要在早晨或阴天，以防搬运当中荚果和茎叶脱落与破碎。
同时需注意，花生是一种常规性作物种子，农民可以留种自用，但是在晾晒过程中，应严防不同品种混杂在一起集中晾晒，不同品种间混杂在一起，就会出现采收期不同的品种，对后面的播种会有影响，所以多品种晾晒时要单独分块晾晒，中间留出空隙，防止混杂。
