稻谷是生活中常见的一种粮食作物，谷皮可用来喂猪、喂家禽等，谷粒可作为粮食或制成米酒，目前我国大部分地区在栽植，那稻谷一般什么时候成熟？
一、稻谷一般什么时候成熟？
早稻稻谷一般在7月中下旬成熟，中稻稻谷一般在9月中下旬成熟，晚稻稻谷一般在10月中下旬成熟。但由于各地气候不同，所以成熟时间会有所不同。不过一般只要95%以上稻谷呈黄色，颗粒饱满坚硬就表示成熟了。
1、南方
南部地区的稻谷是一年两熟或两年三熟，因此成熟时间不一。通常收获时间分为两次，一次在七月下旬，一次在十月下旬。
（1）江苏省淮北和苏中地区：
稻谷一般在10月中下旬收获。
（2）苏南地区：
稻谷一年收获两次，一次是在七月下旬，一次是在十月中下旬。
（3）长江上游地区：
以单季中稻为主，一般在9月中下旬成熟。
（4）长江中下游平原地区：
一般7月中下旬早稻成熟，10月中下旬至11月晚稻成熟。
2、北方
北方稻谷每年都会收获一次，主要是单季水稻。通常在四月中旬种植，可以在八月成熟收获。
二、稻谷收获前要注意哪些？
1、提前排水：尽量排干稻田里的水，必要时挖沟将低洼地的水及早排干晒田。
2、适时收获：一般水稻95%以上颖壳呈黄色，谷粒定型变硬，米粒呈透明状，即可收割。
3、收割方式：如天气晴好或条件允许，分段割晒，这样可明显提高千粒重，增加产量，也可避免灾害造成损失。
4、晾晒方法：收割后马上摊开薄晒，收后不可长时间大堆存放，每天轻摊翻动数次，同时在晾晒过程中扫除大枝梗、碎叶和稻曲病粒等，当种子含水量降到15%以下时，即可单独贮存。
水稻成熟时间一般都在10月上旬。稻农应准确把握水稻的收获时间，适时播种，适时收割。水稻达到真正的成熟后，才能保证水稻的产量，这个时期才是水稻收获时期。
总的来说，稻谷分早稻、中稻、晚稻三种，每种成熟的时间各不相同，其中早稻稻谷一般在7月中下旬成熟，中稻稻谷一般在9月中下旬成熟，晚稻稻谷一般在10月中下旬成熟。
