稻谷是我国常见的一种粮食作物，是没有去除稻壳的子实，在去除稻壳后就变成饱满的大米，目前我国大部分地区都有种植，那稻谷是什么时候成熟？
一、稻谷是什么时候成熟？
南方第一季稻谷一般在7月下旬成熟，第二季稻谷一般在10月前后成熟，长江上游地区稻谷一般在8月中下旬成熟，长江中下游平原地区稻谷一般在10月下旬至11月成熟。北方稻谷一般在8月初成熟。
1、南方
南部地区的稻谷是一年两熟或两年三熟，因此成熟时间不一。通常收获时间分为两次，一次在7月下旬，一次在10月前后。
（1）江苏省淮北和苏中地区：
稻谷一般在10月中下旬收获。
（2）苏南地区：
稻谷一年收获两次，一次是在七月下旬，一次是在十月中下旬。
（3）长江上游地区
以单季中稻为主，一般在8月下旬成熟。
（4）长江中下游平原地区：
一般10月下旬至11月晚稻成熟。
2、华南、及华东部分地区：
三季稻，早稻7月上中旬成熟，中稻9月中下旬成熟，晚稻10月上中旬成熟。
3、北方
北方稻谷每年都会收获一次，主要是单季水稻。通常在4月中旬种植，可以在8月成熟收获。
二、稻谷怎么储存？
1、先要清除稻谷内的杂质：稻谷收获后一般都含有糠灰、稗粒和瘪粒等，这些杂质含水量大、吸湿性强，使粮堆孔隙度变小，内部湿热易积聚不易散发，病菌害虫易感染繁殖。所以，应先采用过筛等方法清除这些杂质，把含杂量降低到0.5%以下。
2、晾晒或者烘干降低含水量：稻谷除杂以后，应立即通过晾晒、抽风、烘干等方法干燥降水，使之达到安全贮存水分以下。稻谷的安全贮藏水分根据品种的不同略有区别，籼稻，粳稻，糯稻一般分别为15%、14%、13%。
3、低温和低湿储存：稻谷堆积导热性不良，可利用秋凉以后气温渐低的有利时机，打开仓房门窗、容器口通风降温，并进行压盖密封，实行低温、低氧贮藏，增强贮藏稳定性。
总的来说，南方稻谷一般在7月下旬或10月成熟，北方稻谷一般在8月初成熟，具体成熟时间根据当地气候来决定，一般稻谷金黄，摸起来颗粒饱满就表示可以采收了。
