白枇杷属多年生蔷薇科常绿乔木，以肉质颜色来区分红枇杷和白枇杷，是江南早熟水果之一。那么，白枇杷什么时候成熟呢？
一、白枇杷什么时候成熟
白枇杷一般在5月上旬至5月下旬这段时间成熟，其中不同地区的白枇杷成熟时间会有所差异。比如象山白枇杷一般在5月中下旬左右才会成熟。塘栖白枇杷大约在五月中旬左右成熟。
二、白枇杷品种
1、宁海白枇杷
宁海白"枇杷系宁海县农林局于1994年在一市镇<<宁海县白枇杷研究所>>通过实生嫁接培育而成的优质白沙枇杷新品种，具有果大、含糖高、皮薄汁多、酸甜适口、入口即化、风味浓郁等优点。经检测，该枇杷可溶性固形物含量为13-15%，最高可达19.2%，可食率为73.4%，，其品质综合指标超过国内外同类产品，2004年，该白枇杷品种被国家林业局认定为国家级林木推广良种。
2、莆田白肉枇杷
莆田枇杷，系莆田四大名果之一，是莆田市的地理标志产品。莆田市主要以红枇杷为主，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”“早钟6号”、等，单果重为中国最大（解放钟最大单果重172克，为世界之冠），栽培技术最先进，主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。
3、吴中枇杷
“吴中枇杷”，始栽自唐代晚期，分布于洞庭东西山、光福等山地，尤以东山面积最广、品质最优。吴中枇杷分白沙、红沙两大类，以东山出品的白沙为上品。白沙枇杷有小白沙、鸭蛋白沙、荸荠枇杷、青种白沙、照种白沙等10多个品种，其中照种白沙，出产于东山槎湾藏船坞，因清末果农贺荣泉精心栽培而得名。其果实均匀整齐，形如圆球而稍扁，肉厚汁多，肉色晶莹，肉质细嫩，酸甜适度，入口而化，爽口不腻，有“银蜜罐’’之誉。照种白的嫁接新品，果形大、果肉洁白甜嫩，汁多核少，光照下像玉雕般透明，更是白沙中的佳品。
