荞麦有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能，许多人都喜欢吃荞麦，因此种植荞麦的农民也很多。那么荞麦怎么种呢？
一、选地整地
荞麦适应性较强，对土壤的要求不高，很多土壤条件都能适应，不过最好的还是较疏松的沙壤土。虽然荞麦具有很强的适应能力，但是为了更好地种植荞麦，获得高产稳产，还是应该选择合适的土地，进行适当的整地，为荞麦的出苗生长提供良好的条件
二、选种播种
种子的质量直接决定着荞麦的生长状况和最终产量。农业技术发展到今天，种子的培育技术已很完善，各种高产、抗性强的优质种子被培育出来。荞麦种植时要选择适合的高质量种子，然后对种子进行播种前的处理，处理好的种子可以提高发芽率，增强生命活性，提高抵抗病虫害的属性，最终达到增产的目的。播种时要考虑好土壤墒情及气候环境，选择合适的播种时间，荞麦一般的播种时间都在6月中下旬。播种方式要根据具体的品种及土地情况来决定，可以选择条播、点播、撒播等方式，有条件的地区尽量使用机械化作业方式，以提高效率。
三、施肥
荞麦生长周期相对较短，生长速度快，对肥力的要求较高，是需要施较多肥的作物。整体来说，荞麦对钾肥的需求最大，其次是磷肥和氨肥，不同的生长阶段对肥力及肥料种类的侧重也不同，施肥时要根据具体的生产阶段按需施肥，以保证生长所需的充足营养。
四、合理密植
合理的种植密度对保证荞麦群体的通风透光、单株健壮，增加群体的光能利用率，促进物质积累和产量的增加具有重要的作用。对宁夏地区不同栽培密度进行了研究，发现不同的栽培密度对荞麦的单株子粒量、饱满度和产量有较大的影响。适宜的密度可增加荞麦的单株子粒数，使子粒饱满，千粒重增加，产量增大。适宜的种植密度有利于荞麦的生长，增加群体生长率、叶面积指数和光合势，有利于千粒重的增加和产量品质提高。
五、田间管理
田间管理最重要的就是除草、灌溉和病虫害防治，精细的田间管理还包括苗期管理及花期管理。开展有效的保苗措施，保证出苗率；中耕除草，清除杂草，疏松土壤；荞麦是需水较多的作物，开花灌浆期尤甚，要保证这一时期的灌溉条件；荞麦是两性花异花授粉植物，结实率较低，做好花期管理，辅助授粉。
荞麦在我国有几千年的种植历史，目前荞麦能够加工的品种有很多，如面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等，这些产品备受人们欢迎。
