蒲公英在很多地方都能看到，许多人都觉得就是路边的杂草。实际上蒲公英有清热解毒，消肿散日，治疗各项发红肿胀，以及伤口溃疡有作用，还可以吃。那么蒲公英怎么吃呢？功效和作用有哪些？
一、蒲公英怎么吃？
1.凉拌：摘取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，再用开水烫一下，然后根据自己的口味放些调料就可以当作凉菜食用了。
2.煮汤：折取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，做汤时当作青菜放入即可。
3.泡水：也可拿整株的蒲公英洗干净泡茶喝。
蒲公英主要的吃法就是上述三种，但是蒲公英不能连续多吃，如果吃多了，可能会引起肠胃不适。
二、蒲公英有什么功效和作用？
1.清热解毒：蒲公英是一种清热解毒、消肿散结的良药。适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常不错，同时对一些由肝热所引起的严重发红、肿胀，以及伤口感染后化脓的疾病治疗效果也不错。
2.去湿热：蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。蒲公英可泻火祛湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有治疗的效果。
3.治疗口腔溃疡：咀嚼干制的蒲公英5—10分钟，一部分内服，一部分留于齿颊，起到内服与外敷双向用药的效果，可减轻口腔溃疡的疼痛。
4.消肿散结：蒲公英具有祛火、消炎的作用，对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效地疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病的功效。
5.杀菌：蒲公英的叶子中含有的某些物质，对于金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。蒲公英煎洗可治足癣，足癣是因真菌感染所致的皮肤病。蒲公英、败酱草合用，能起较强的杀菌消肿、收敛止痒的功效。
蒲公英的功效和作用比较多，不仅仅只是路边的杂草。如果感兴趣的话，不放试一试吃蒲公英。
