羊肚菌是一种药食两用的名贵菌类，野生的羊肚菌通常生长在深山老林之中，采摘难度大，因此价格十分昂贵。不过，如今这种珍稀的菌菇已经实现人工种植，接下来就介绍一下羊肚菌人工种植技术。
一、羊肚菌种植技术
1.种植时间
羊肚菌喜湿，一般在春季和夏季多雨时节出菇。21℃～24℃是它生长阶段最适宜的温度，因此，最好在10～12月霜降来临前对菌种进行栽培。
2.温度与光照
菌种培育需选在无光的地方进行，而到了生长阶段则需保证光照充足。人工种植羊肚菌可以对菇房里的光照进行适当调节，通常在上午使用直射光，过了1点以后，使用散射光，下午4点以后，需要为植物遮光。
3.土壤
目前人工栽培技术主要是对野生羊肚菌生长环境进行模拟，人们在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上发现大量羊肚菌，于是在培育时作为参考对象。首先，选择pH值在6.5至7.5之间的碱性土壤，在石灰岩或白垩土壤中生长最好。除此之外，它在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中也能生长。
4.管理
开始种植前，需要在头一年早春季节进行翻地整地，除去地上的其他植被。播种前一个月，适当施上腐质肥，增加土壤中磷和钾的含量。为了促进羊肚菌的出菇速度，提高产量与质量，可以在菇床撒上一层草木灰再进行喷水，或者是使用适量的钾肥进行喷洒。
5.出菇
羊肚菌子实体出土后7-10天，便生长成熟，这时候菌菇表面的颜色渐渐由深灰色变成浅灰色，或者褐黄色，待到菌盖的蜂窝状凹陷充分伸展后可开始采收。如果是在南方地区种植，那么最佳的出菇时间为3月10日~4月20日。羊肚菌每个1个月就能出一次菇，每采收一次必须适当追肥，调整好室温与空气湿度。采收后应清理泥土及时晒干或烘干，装塑料袋密封保藏。
二、羊肚菌的市场情况
人工种植大大提高了羊肚菌的产量，一般情况能达到每平方米40朵的出菇量，种得好的每平方米在200朵以上。目前羊肚菌精品的市场售价约为每公斤2000—3000元，产品处于卖方市场，主要用于出口。
羊肚菌的种植技术你都学会了吗？菌菇的种植人工可操作的空间较大，因此产量与质量也各不相同，学会科学的种植技术可以事半功倍哦。
