莲藕的营养价值高，味道也非常棒，在市场上的行情一直都非常的不错。种植面积也在不断的扩大。那么莲藕栽培技术有哪些呢？
一、选择合适的品种
目前大部分莲藕都是种植在浅水塘中，适合的品种有白莲3735、白莲藕、和六号，开白色花的藕比较高产。
二、栽种
找大藕旁边的完整的小侧枝，但一定要保证藕芽和靠近藕芽的那段藕节是完整的，没有任何的损伤，要不然会腐烂。一般种植莲藕都是在谷雨前后，气温比较适宜，气温在15度左右的时候比较容易发芽，一般藕池里放两个藕芽的那种子藕，50厘米一棵，第二年就可以长满整个池塘。
将莲藕栽植在有比较好的水的藕池里。藕池也有一定的讲究，藕池一定要提前准备，一般都得提前个半月就把肥料混合到藕池里去，然后把藕池的底弄平。在种植莲藕的前两天，再把土地就行翻整，让肥料和泥巴混合的好一些，避免有些地方肥料过多，造成烧苗。
三、池水管理
藕池的里的水尽量不要是长流水，就是一直是流动的水，因为这样容易将藕池里的养分流出去，这样藕也长不大。而且莲藕在不同的生长阶段都有不同的需求，在刚种下的时候，要发芽，所以水要浅，这样太阳晒得比较透，水温也比较容易上来，有利于它快速的发芽。夏天的时候，莲藕快速生长，需要大量的水分，所以水要稍微多一些，一般不要没过莲藕20厘米。
四、施肥
一般在生长期还有追加两次到三次的肥料。一次是在小荷刚漏角的时候，一次是每个莲藕都出现五片左右的叶子的时候，最后一次就是在所有的藕叶都长出来的时候。每次的施肥量根据藕池的肥力来决定，有个小的窍门就是看莲藕的叶子，叶子绿中发黑，那就是土壤肥力够的表现，如果叶子泛黄，而且比较薄，那就是要施肥了。一般建议施农家肥，因为农家肥的肥力发挥作用满，而且会增强土壤透气性，莲藕的口感也会更好。
等到7月的时候，莲藕就开始成熟了，可以开始陆续的采收了。大家在采收的时候，要注意留着子藕，第二年还能继续生长。
