大蒜是常用的一种配料，但是如果储备的太多没用及时使用，大蒜就会发芽，那么大蒜长芽怎么种呢？
一、大蒜基本介绍
大蒜是百合科、葱属植物的地下鳞茎，具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，也可作为调味料。
大蒜的生育周期的长短，因播种期不同而存在很大的差异。春季播种的大蒜生育期较短，一般为90~110d；秋季播种的大蒜因要经过一定天数的低温春化，生育期一般长达220~280d。大蒜一般以鳞茎作为繁殖材料，大蒜一般以鳞茎作为繁殖材料，其生育过程可分为6个时期，即发芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期和休眠期。
二、大蒜长芽怎么种？
可以将发芽的大蒜掰成瓣，然后埋入土中（不用太深），保证充足水分和光照即可；也可以将发芽的大蒜放入装水的容器中培养，按时换水，大蒜也能生长。
大蒜喜好冷凉但也较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。
大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同。萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽；幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长；退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度；鳞茎膨大期，应降低土壤湿度，避免鳞茎外皮腐烂变黑。
三、大蒜有哪些营养价值？
1、大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
2、大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。
3、大蒜素具有杀菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”。
