大头菜是芥菜的一种，属于十字花科、芸苔属植物，那么大头菜什么时候播种呢？
一、大头菜基本介绍
大头菜块根肉质，粗大且坚实、呈长圆球形，、顶部不缩小，大头菜的外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根；基生叶及下部茎生叶长圆状卵形，长20-30厘米，有粗齿且稍具粉霜。
主要分布于中国内蒙古、江苏、云南等省区栽培，块根酱渍供食用，又可作饲料。
二、大头菜什么时候播种？
不同地区的大头菜播种时间也不同，南方地区一般7月开始播种，北方地区一般10月开始播种，具体以当地实际的播种时间为准。
三、芥菜有哪些种类？
大头菜是芥菜的一种，除了大头菜，芥菜还包括：
1、雪里蕻
基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形、全缘且皱缩，分布于中国南北各省，盐腌作蔬菜食用。
2、油芥菜
基生叶长圆形或倒卵形，边缘有重锯齿或缺刻，原产亚洲，中国南北各地栽培，磨粉可作调味品也可入药。
3、大叶芥菜
基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿，全部叶多裂，分裂成多数线形或丝状裂片，分布于中国上海、广州一带栽培。作蔬菜炒食，稍具辛辣味。
4、水东芥菜
产于中国广东省电白县水东镇，水东芥菜的口感爽脆无渣，没有寻常芥菜的苦涩之味，有特殊的鲜香气味，能增进食欲，还具有清热解毒、抗菌消肿的功效。
