鸡头果是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头”故而得名。是天然无公害的绿色食品，在我国南方有大面积的种植。那么鸡头果怎么种呢？
鸡头果的适应性比较强，在池塘，沼泽地，湖泊，水库和低洼的水田中都可以生长。鸡头果必须在无霜期内生长。喜温暖湿润，阳光充足，耐肥，不耐霜冻和干旱。15℃以上种子开始萌芽。20℃至30℃最适宜营养生长和开花结果。低于15℃基本停止生长。果实和种子不能完全成熟，土壤以微酸性到中性为适宜。鸡头果的整个生长发育过程都需要水分，但是对水位有一定的要求，一般幼苗期为10厘米至20厘米，以后随着植株的长大，水深逐渐增加到70厘米至90厘米，最深不宜超过120厘米。在进行水位调整时，不能猛涨猛落。
生长发育期间要求氮磷钾肥并重。特别是开花结果期需要比较多的磷钾肥。鸡头果可以用种子直播栽培，也可以采用育苗移栽的方式。一般由于直播栽培较为粗放，出苗率和产量都比较低。而育苗移栽的栽培方法虽然相对比较麻烦，但是产量较高。所以生产中通常采用育苗移栽方式进行栽培。
