山水牛并不是“牛”，而是一种昆虫！山水牛，是天牛的一种。他们外表只是相似而已，但无天牛身上的那种斑点。小的时候，每年夏至下雨都会跟伙伴一起去红草地捉山水牛。穿着蓑衣，带着斗篷，手里拎着茶壶，放在茶壶里一是为了防止山水牛飞走，二是为了保鲜。那么山水牛怎样人工养殖？
山水牛生活习性：立秋前后第一场大雨时从土中钻出，在几个小时内交配后雌性产卵，孵化成黄色幼虫后，一直生活在地下，靠啃食黄草、白茅等多年生长的草根为生。
目前还没有山水牛人工养殖的报道。也没有养殖技术可言。如果要养殖，需要种植大牙土天牛采食的禾本科植物（比如在哪发现的成虫，按照周围的植物环境进行种植），周围设置防逃装置，然后捉回亲本天牛进行交配繁殖。平时草地附近严禁打药，夏天需要收集的时候，可以人为浇水，促使其羽化。现阶段只能是模拟自然生活的环境，一边探索一边进行半人工养殖。
山水牛寿命很短，只有半天的时间。它将卵产在土里，孵化成黄色幼虫后，一直生活在地下，靠啮食黄草、白茅等多年生长的草根为生。历经三年后方老熟成蛹，再羽化成成虫，但仍呈休眠状态，藏身地下。直到每年夏至前后，雷雨大作时，才猛然惊醒，纷纷钻出地面。出土后它们或飞舞，或爬行，或被人类捕捉，幸存者则急急忙忙地寻找配偶，待双双交配完毕，雌虫便忙着产卵，雄虫则继续游荡，一天内全部死去，生命之短促，等同蜉蝣。
