蔬菜是人类必要的食物之一，可以补充人体内所需的维生素，它们种类繁多。那么，你知道适合高温种植的蔬菜有哪些吗？
适合高温种植的蔬菜有黄瓜、豇豆、西红柿、空心菜、冰菜、秋葵、芦笋、西兰花、芝麻菜、生菜、四季豆、茄子等。种植时需要勤浇水，并且对有些蔬菜加盖遮阳网。
一、黄瓜
黄瓜是一种喜温暖，不耐寒的植物，其最适宜生长的温度是在20～25℃，即便是在高温35℃的时候也能正常生长，光合作用不受到影响。不过在品种的选择方面宜选用抗病、耐热、丰产的优良品种。如果遇到持续的高温干旱天气，则在浇水方面要多花点功夫。
二、豇豆
豇豆又称之为角豆、长豆角等，对环境要求不严格，因此也分为春播、夏播和秋播。而且豇豆还是一种喜高温，耐热性很强的植物，即便是在盛夏的35℃以上，也是能正常结荚，也不落花。结的豆角也是一茬又一茬的，足够一家人吃的。吃不完的还可以拿去集市上销售，也会给家庭带来一定的收入。
三、西红柿
西红柿在国内主要分为春茬和秋冬茬。而秋冬茬一般是在七八月份就开始育苗了，等到秋后在进行栽培，这样差不多十一月份中下旬的时候就可以开始收获了。
四、空心菜
空心菜作为一种很耐热的叶菜，空心菜即便是在大热天也可以照样生长，还能像韭菜一样，割一茬等几天又会长出来。并且它是既可种植在旱地，又可以生长于水田的水陆两栖性植物。
五、冰菜
它是一种耐干燥，耐盐性很高的植物蔬菜。冰菜夏天种有一个好处，是出芽快又多，因它出芽最事宜的温度是30度。
六、秋葵
秋葵是风靡全球的高档营养保健蔬菜，它口感独特，滑润不腻、脆嫩多汁，深受人们的喜爱，在非洲的许多国家它以成为运动员食用首选的蔬菜。
七、芦笋
芦笋是最适合夏天种植的，因为它的种子出芽需要高温，如果温度低，出芽缓慢，或是不出芽，所以无论是南方还是北方，夏天都是种芦笋的好时候。
八、西兰花
它的种植周期比较长，育苗就要花20多天，所以夏天育苗，秋季正好是西蓝花花球形成的时期，秋天就可以采收了。
九、芝麻菜
芝麻菜其耐热性也相当突出。40多度的高温不会影响其生长，而且没有任何病害。除此之外芝麻菜从种到收周期非常短，有不少菜友反愧说种下后第二天就出苗，20来天就采摘，菜友们可以在夏季试着种一些。
夏季天气炎热，要选择适合高温种植的蔬菜品种，以上介绍的九种蔬菜都适合在高温下栽培，希望对大家有所帮助。
