燕麦是我国常见的一种小杂粮，因低糖、高营养而深受人们的喜爱，现在很多地区有种植，那燕麦什么时候成熟？
一、燕麦什么时候成熟？
燕麦一般在9月上旬成熟。但由于麦穗上下部位的籽粒成熟是不一致的，所以当麦穗中上部籽粒进入蜡熟末期时，就要及时采收了。采收时，可用镰刀将地上部分全部采收了回家晾晒收，也可用机器进行采收。
二、生燕麦可以直接食用吗？
生的燕麦米和燕麦片都是不能直接食用的，必须煮熟后才能食用，市面上的即食燕麦可以直接吃。如果直接生吃燕麦的话，其中的纤维素没有软化容易伤胃，此外，燕麦中的淀粉也难以被完全消化吸收。
燕麦比较合理的食用方式是烹制清淡的燕麦粥或燕麦饭，喜欢甜味的朋友可以加入适量牛奶、豆浆和少量的白糖，喜欢咸味的朋友可以加一些瘦肉、蔬菜和一点盐。这样煮出来的燕麦粥营养更为均衡，也具备了宜人的口感。
