柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史。那么北京柿子什么时候成熟呢？
一、北京柿子什么时候成熟？
北京柿子一般是在十月左右成熟。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
二、柿子的食用价值
柿子可加工制成柿饼。山东益阳、兖州、吴村、菏泽一带，所产火饼、羹饼，都是带白霜的柿饼；陕西洛阳、嵩山一带所产的“黄饼”，柿霜浓厚。将柿饼上的白霜扫下，可作为白糖的代用品。
我国柿品种繁多，据全国柿资源调查统计，我国柿品种有1058种，其中有很多是我国的特有品种。
