地瓜叶是一种健康的绿色食物，现在喜欢吃地瓜叶的人越来越多了，那么地瓜叶要怎么种呢？
一、地瓜叶怎么种？
1、准备好合适的苗床
选择背风向阳，排水良好，地下水位低，地势平坦，疏松肥沃，无病菌的沙质壤土作为苗床地；
2、在适宜的温度进行播种
一般当土壤（10cm深处）温度稳定通过16℃时即可播种；
3、出苗后要及时查苗补缺
种薯出苗后要及时查苗补缺，有缺塘时要及时补种，同时还要注意清除烂薯、病苗、杂草，出苗后即可进行移栽，不过一定要当地瓜苗上有小白根时，才可进行移栽；
4、田间管理
移栽完毕后，进行合理浇水与施肥，并及时除草。
番薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，提苗肥在插后15天左右施加，结薯肥在分枝结薯阶段追肥，一般在插后一个月内结合第二次中耕进行，以氮肥为主，配合磷钾肥。
二、地瓜叶的做法
1、清炒
将红薯叶摘好，洗干净，起锅倒油，然后将切好的蒜米倒入，蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒，大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅。
2、做饼
红薯叶洗净，过开水备用。将焯好的红薯叶放入凉水中过一下，挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐，加入少许水搅拌成糊状备用，饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
