皂角米作为常见的食材，很多人都吃过用它做出来的食物，那么皂角米是什么呢？一般如何食用？一起来看看吧。
一、皂角米是什么？
皂角米是皂荚的果实，也是一种常用的滋补性食材，常与花生、大枣、莲子等食物一起烹煮，口感香糯。
皂角米也叫皂角仁、皂角精、雪莲子等，是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪的食物，食之还有养心通脉、清肝明目的功效。
皂角米的植株皂荚，是一种乔木，植株高15m左右，羽状复叶，花期在每年的4-5月，果期在每年的9-10月。
皂角米主要产地为云南地区，但是四川及华南部分地区也有少量分布。
二、如何食用皂角米？
1、可以直接煮熟食用，将皂角米洗净，温水浸泡2-3小时，然后煮熟，加入糖、蜂蜜即可食用；
2、可以与糯米、花生、大枣、薏米、莲籽等食材一起煮粥食用；
3、也可放入鸡肉、排骨一起炖汤。
三、皂角米有哪些功效？
1、含有7种维生素，营养成分丰富，具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍的功效；
2、也可疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等。
皂角米是一种对女性很好的食材，适当食用可以养颜静心。
