草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，容易影响矿质元素吸收利用。那含草酸的水果有哪些？
草酸含量较高的蔬菜有哪些？
1.菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
2.苋菜
苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培。苋菜的叶、种子和根均可药用
3.甜菜
甜菜也称菾菜、红菜头，是甘蔗以外的一个主要糖来源。其中，糖用甜菜是最重要的商业类型，饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。
4.马齿苋
马齿苋别称马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜，马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。
虽然草酸有造成结实的情况，但正常的烹食情况下是没有问题的，所以大家也不要过于担心。
