经常吃火锅的朋友应该对于鱼类不陌生，牛尾巴鱼和黄颡鱼一直是大家分不太清楚的。那么牛尾巴鱼和黄颡鱼区别有哪些？一起来看看吧！
一、牛尾巴鱼和黄颡鱼区别
牛尾巴鱼较长，黄颡鱼较短，在外形上略有不同。牛尾巴鱼价格相对较高，黄颡鱼价格偏低一些，根据地区的发展而定。
二、牛尾巴鱼的做法
1.红烧牛尾鱼
原材料：牛尾鱼、料酒、葱姜蒜、酱油、白胡椒粉、白酒、十三香等。
做法：
鱼头去掉，因为牛尾鱼的头没有肉;
牛尾鱼切寸断，这样制作时更容易入味;
鱼段加入料酒，盐，腌制一个钟头;
葱姜蒜备好;
热锅凉油，加入姜丝，再加入鱼块煎炸一分钟;
鱼基本表面煎熟，锅中加入适量料酒，食盐，白糖，米醋红烧3分钟;
加入适量红烧酱油，白胡椒粉，白酒，十三香，水，继续炖;
待汤汁基本收完，可以起锅了。
看到这里大家对于牛尾巴鱼和黄颡鱼有没有更加了解一些呢？
