茄科，是管状花目下的一科植物，约有80属，3000种，广布于热带及温带地区，主产美洲热带。我国有25属，约115种，各省均有分布。下面我们就来盘点一下茄科蔬菜有哪些。
茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、马铃薯、碧冬茄等。其中茄子果实可食用，多是紫色或紫黑色的。辣椒人工栽培品种多，常见小米椒、朝天椒、菜椒等。马铃薯的块茎可食用，有薯皮红色、粉红色、黄色、紫色、黑色，薯肉淡黄色、白色、黄色、青色等。
茄科植物是经济价值最大的植物类群之一。许多种类为人类提供了粮食（如土豆）；药用（如枸杞、天仙子、酸浆），蔬菜（如茄子、西红柿、辣椒）观赏（如碧冬茄、夜香树）和工业原料（如烟草）等。
