多春鱼又叫做毛鳞鱼、胡瓜鱼，因为雌鱼的肚子里有许多鱼卵，就称作“多春”。在南方方言中，蛋或卵被称为“春”。营养丰富，味道鲜美。那么多春鱼的价格多少钱一斤？有什么营养呢？
一、多春鱼价格多少钱一斤？
多春鱼的市场价格在6-12元左右一斤，不同市场、不同品质的多春鱼价格有一些差距。多春鱼一般是生活在海里，只有在春天到河口海边处产卵，这时候才是最佳捕捞时期。多春鱼大约2年后长成成语，晚秋季节为产卵而上河。在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获，我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。
二、多春鱼的营养价值
1.美容养颜：多春鱼的鱼籽中含有丰富的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，可以有效的增强皮肤张力，美容养颜，消除皱纹，适合女性多吃。
2.护发亮发：多春鱼中含有多种微量元素，多吃可以养发护发，能够让人的发质变得更好。
3.健脑益智：多春鱼能够补充大脑营养，可以健脑益智，适合儿童多吃，能让人变得更聪明。
4.保肝健脾：多春鱼的对肝脏、脾胃都有很好的保护作用。
5.润肠通便：多春鱼不仅仅肉质滑嫩，食用还对肠胃有滋润作用，可以润肠通便。
三、多春鱼怎么吃？
1.椒盐多春鱼
材料：多春鱼、料酒、姜、葱、椒盐粉。
做法：
多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。
把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。
平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中。
中火，两面煎至焦黄，出锅前撒上椒盐粉即可。
2.香煎多春鱼
材料：多春鱼130克，蛋清1个，黑胡椒粉适量，盐适量，料酒适量。
做法：
多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。
多春鱼加料酒、黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。
平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。
三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。
出锅摆盘，可以撒上椒盐葱花。
多春鱼的营养丰富，肉质鲜美嫩滑，是非常不错的食用鱼，如果有条件的话，可以适当的多吃一些多春鱼。
