土豆是咱们平常比较方便购买且吃得很多的食物，既能饱腹价格又划算，那么土豆能生吃吗？这个问题咱们来一起看看吧！
一、土豆能生吃吗
土豆不能生吃。土豆属于含淀粉量较重的食物，生吃身体无法直接消化。还含有龙葵素的成分，作为生物碱对人体会引起副作用反应。建议大家食用前可以加热煮熟，或是切丝烹饪。
二、土豆生吃有哪些危害
1、导致过敏反应：一部分凝集素会与十二指肠粘膜结合，干扰肠道粘膜免疫系统，一部分被肠绒毛吸收，进入血液循环系统，造成体内免疫反应；
2、导致营养不良：残余在消化道中的凝集素，会导致肠道内大肠杆菌等细菌过度增长，引起小肠损坏和营养吸收不良。
3、导致毒作用：残留凝集素在体内残留量过高时，会引起毒作用，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀伴有头痛头晕等神经系统症状。
希望大家还是为自己的健康着想，不要去生吃土豆哦。
