鲍鱼是一种营养价值比较高的水产，肉质较多、吃起来口感很好，不管是清蒸还是炒着吃味道都很不错。不过，要追求原汁原味的好还是清蒸比较好，下面我们一起来看看具体的做法。
一、清蒸鲜鲍鱼的做法是怎样的?
第一，备好食材，鲍鱼(根据大小来定个数)、香菜、调料(酱油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精、水淀粉)。
第二，将锅中放入，再放入蒸锅，将鲍鱼在蒸锅上蒸熟。这里可以将鲍鱼的肉肉上打十字花刀，便于入味。
第三，调配调料，将锅中放入一点点水烧热后加入鲍鱼汁，然后当如酱油、食盐、葱花、香菜等，再用水淀粉勾芡，直接淋在蒸熟的鲍鱼上面。如果怕不入味的，可以用刷子刷在鲍鱼上面，一个个进行。这样的话就可以摆盘享用啦。记住，在拿出鲍鱼的时候不要烫到手啦，最好戴上手套。
以上就是关于清蒸鲍鱼的做法，是不是很简单，这样最大程度保留了鲍鱼的营养。
除了做鲍鱼的方法很关键以外，还要注意，学会选购鲍鱼。
一般来说，选购时要选择外观看起来颜色很鲜亮、没有寄生虫附着在上面的鲍鱼。个头要保持完整，不要有破损，最好是椭圆形，这样的鲍鱼是比较好的。鲍鱼肉捏上去必须附有弹性，看起来要饱满，如果是活鲍鱼的话一碰它们就会立马收缩，这是很关键的一点，区分死鲍鱼，因为死了的鲍鱼最好不要食用。
二、宝宝可以吃鲍鱼吗?
鲍鱼的营养价值这么高，那适合小宝宝食用吗?是不是作为辅食的好食材呢?其实，这是要区分年龄段的。
如果是一岁以内的小宝宝，不建议食用鲍鱼。因为小宝宝的肠胃还比较脆弱，没有发育好，而鲍鱼是属于海鲜类产品，如果对此类食物过敏的话会出现不好的现象。及时不过敏也不好掌握好吃食的量，以免肠胃负担太大了。
如果是一岁以上的小宝宝，则可以少量尝试鲍鱼，建议先从黄豆大的鲍鱼尝试起。因为鲍鱼是富含营养物质的，属于补类食材，过多的营养小宝宝也是难以吸收和消化的，所以吃一点点即可。
平时给宝宝做辅食的时候最好是将鲍鱼放在粥里面做成海鲜粥，这样的话更利于宝宝消化。如果是对海鲜过敏的或者是过敏体质的小宝宝不要食用。
