藤花颜色淡雅，外形独特，在很多地区都有栽培。作为科紫藤属的植物，除了观赏价值外，藤花能吃吗？
一、藤花能吃吗
藤花能吃。藤花在河南、山东等地区会被很多朋友拿来作为食材，通过焯水、蒸制、油炸等方式来食用。需要注意的是，藤花种子有毒，只能食用花、根、茎。
二、藤花的营养价值
紫藤不仅可以吃花，根和茎同样可以食用，无毒又含有丰富的营养价值。
1、观赏性紫藤花
含有较多的挥发油，还有许多的营养元素如：尿囊酸、尿囊素、二氢豆甾醇和廿七烷等。
2、紫藤的茎叶
3、紫藤根
含有紫藤苷，味道甜甜的。
大家在食用藤花之前，一定要弄清楚藤花可食用的部分，切勿盲目跟风错吃了种子哦。
