黑豆也称乌豆、枝仔豆、黑大豆，为豆科植物大豆的黑色种子，有绿心和黄心两种。那绿心黑豆是转基因的吗？它有哪些营养价值？
绿心黑豆是转基因的吗？
绿心黑豆不是转基因。黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。乌皮青仁豆，又叫绿心豆（也就是绿心黑豆），种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种蛋白质、维生素等都比普通黑豆丰富，所以也比较名贵。
黑豆有哪些营养价值？
1.增强活力，延缓衰老
黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。
2.防癌
大豆中含有三羟基异黄酮结晶体，能有效抑制结肠癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌的发生。还哦能调节体液平衡、抗疲劳：黑豆中含有丰富的维生素K，可预防和治疗高血压、脑血栓，维护心脏功能。
3.改善贫血
黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
4.免疫调节功能
黑豆含一种性激活素，能促进男女性器官的发育，调节性激素的功能，可明显降低妇女流产率，并能提高中老年人的免疫功能。
除此之外，黑豆中的蛋白质、维生素、蛋黄素等都是对人体有一定好处的，平时可以适当的食用。
