绿豆芽发芽了还能吃。因为绿豆芽本就是用绿豆培育而成的一种可食用芽用蔬菜，而且多吃绿豆芽对身体也是有一定好处的。下面就来为大家介绍一下在家怎么制作绿豆芽。
在家怎么制作绿豆芽？
1.材料准备
准备好可以发豆芽的健康绿豆，还有纱布、蒸锅（其他深的容器也可以）。
2.步骤
先把绿豆泡水，一般用常温的水就可以了。等绿豆泡到有些皮裂后，就将其捞出放在锅里的提前泡湿的纱布上。然后用另一块纱布盖好蒸锅，记得不要盖得太厚了，因为它要透气，然后往纱布上面浇水。此后的一周内，每天早晚各一次，但浇水量不要太多。
另外，在发绿豆芽的过程中要记住做好保湿、透气和避光。透气指的是豆芽的肚子不要被水泡了，而且容器不要太密闭，也不要见光，因为见光容易让绿豆芽发红。
绿豆芽的制作其实很简单，在家就能轻松做出来。喜欢吃绿豆芽的朋友不妨试试。
