在夏天，很多人都习惯煮一些绿豆来喝，而煮之前不少人会先将其浸泡一下。但但有时完了就会泡一夜，那绿豆泡了一夜还能吃吗？应该怎么吃呢？
绿豆泡了一夜还能吃吗？
如果绿豆泡了一夜没有发臭、发酸等味道就还能吃，反之则不能再吃。不过再煮之前，最好还是用清水再淘洗几遍。
绿豆应该怎么吃？
1.绿豆沙
将绿豆洗净后放入电放或者炖锅中加水炖煮，炖煮好后放凉。然后将放凉的绿豆汤倒入料理机中，打成糊后，适量的加入糖即可。另外，绿豆沙放入冰箱冷藏后会更好喝哦。
2.绿豆粥
用大米跟绿豆一起混合清洗两遍，加入适量的水，一个多小时后，便可吃上白绿的粥了。配上一点小菜或者喜欢吃甜食的可加入白糖。
3.绿豆海带汤
提前将海带泡发好，切块，与绿豆一同放入电饭锅，同时加些姜末。
4.绿豆芽
将绿豆放入筛子或者篮子里，里面洒一些水，然后放在光线适中处，可以盖上一些纱布。几天后绿豆能能长成豆芽，可以作为蔬菜炒食。
夏日炎炎，容易中暑上火，大家可以多煮些绿豆来食用哦。
