露天种植蔬菜要选用抗病虫、优质高产、抗逆性好的品种，播种前要整地施肥。然后要优化种植的结构、应用土壤培肥技术，并且做好病虫害的综合防治。另外，由于可以露天种植的蔬菜品种众多，一些管理上的细节也是要特别注意的。例如：
1.大姜
露天种植大姜要注意避免过量施用氮肥，造成营养吸收不平衡；避免土壤根部，导致疾病的传播和蔓延。
2.土豆
土豆在种植前要浸泡种子和发芽，可以用自然发芽方法，也可以用赤霉素萌发方法；另外追肥和培土也是尤为重要的，一般在发棵期（12叶前后）培土一次，封行时大培土一次。追肥可以组合使用。
3.辣椒
辣椒在播种前要用清水中浸3-4小时，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，洗干净后才能进行播种。一般在苗期续费不大，主要集中于结果期施用即可。
4.其他注意
不同的蔬菜种植时间是不一样的，例如花椰菜在9-11月播种，茎用芥菜秋季播种，芹菜7月上旬-12月种植，葫芦2月播种等等。大家在种植露天蔬菜时要根据作物的生长特性适时播种。
虽然大多数的露天蔬菜种植技术差不多，但是在播种时间、施肥时间等方面还是有一定区别的。大家要根据实际情况去确定，不要盲目的套用。
