蒜苔炒肉是很多地方的一道名菜，虽然炒制起来很方便，但也考验大家的厨艺。除了蒜苔日常吃的做法外，蒜苔叶子可以吃吗？带着这个疑惑咱们一起来看看吧！
一、蒜苔叶子可以吃吗
蒜苔叶子可以吃。平常吃蒜苔一般会切小段，摘去蒜苔叶子，但蒜苔叶子并非不可食用。吃之前清洗干净，吃法和其他蔬菜一样。
二、蒜苔挑选技巧
我们在购买蒜苔的时候，一定要选择比较嫩的，因为过老的蒜苔，口感是极差的，那么我们可以用手掐一下蒜苔，若是很轻松的掐断，那么就说明很嫩，而且颜色要选择深绿色的，这种也是比较嫩的，还要选择外表完好无损的，体态相对圆润些的，较好。
不论是吃蒜苔还是蒜苔叶子，建议大家都要清洗干净，难免会有农药残留。现在的蒜苔正当季，新鲜味美，看到这里是否也想去做一盘了呢？
