香蕉皮上开始出现黑色斑点，这是香蕉“熟透了”的表现，有少量斑点是可以吃的。而且这个时候的香蕉甜度很高，口感更好。
如果香蕉表皮上的斑点太多，香蕉就已经熟过头了，斑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，如果里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。
其实适当长斑的香蕉不仅可以吃，吃了对人体还有很多好处。
吃长斑的香蕉能抑制贫血、高血压、便秘等多种疾病，还能让人变得更聪明。所以大家以后再去超市挑香蕉，长斑香蕉也是可以买的。但是长斑香蕉大家一次不要买太多，这种香蕉的果肉很容易被氧化，吃起来口感不太好。
吃长斑的香蕉是很有好处的。长斑香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。长斑香蕉含极高量的钾，但盐份低，最理想是降血压。最近，美国食品及药物管理局宣布，允许香蕉业宣传：长斑香蕉能降低血压高和中风机会。
