根据我国跨度的不同，小麦的成熟期不一样。一般的南方的早一些，北方的晚一些。那么河南麦子什么时候成熟呢？
一、河南麦子什么时候成熟
河南麦子成熟时间在5月底至6月中旬，这段时间也是麦农最忙的时候。在这一时节，农民伯伯，要密切关注天气问题，以防雨水降低小麦的产量质量问题。
1、河南邓州小麦收割时间在6月1号左右开割。
2、河南南阳地区小麦在5月22号左右已经开始收割。
3、河南内乡5月22日余关乡麦田里收获小麦。
4、河南许昌鄢陵大块小麦将于6月2号小麦将大面积开割。
5、河南新乡市延津县小麦预计6月6日成熟开镰收割。
6、河南商丘市睢阳区小麦收割时间成熟开镰时间约6月6日左右。
7、河南安阳市汤阴县小麦收割时间日期大约为6月4日左右。
二、怎么判断小麦是否成熟？
小麦收获期主要是依据小麦籽粒的成熟程度而决定的。小麦成熟期分为乳熟期、蜡熟期和完熟期。乳熟期的茎叶由绿色逐渐变为黄绿色，籽粒有乳汁状内含物。
乳熟末期籽粒的体积与鲜重都达到较大值，粒色转淡黄、腹沟呈绿色，籽粒含水率45%-50%，茎秆含水率65%-75%。蜡熟期籽粒的内含物呈蜡状，硬度随熟期进程由软变硬。
完熟期叶片枯黄，籽粒变硬，呈品种本色，含水量在20%以下，茎秆含水量20-30%。完熟期后，麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降，每亩产量减产将达30公斤到50公斤，如遇阴雨连绵，籽粒又会生芽发霉，品质变差，损失更大。
