沙丁鱼又叫做萨丁鱼、鳁和鰯，像我们熟悉的鲱鱼罐头，就是这类鱼制作的。沙丁鱼的肉也是很鲜美的，但是大多都拿来做罐头食品，这样的话方便进出口。像我们国家是没有沙丁鱼的，一般都靠国外进口。沙丁鱼除了可以吃之外，还可以做成饲料来给动物吃，它的鱼油也可以做颜料、油漆等。下面我们一起来看看沙丁鱼有什么营养价值?怎么做好吃?
一、沙丁鱼有什么营养价值?
沙丁鱼富含营养物质，比如蛋白质、OMEGA-3脂肪酸、钙等，其中特殊的脂肪酸对于造成血栓的的物质产生有一定的减少作用。
沙丁鱼总的磷脂对于宝宝的大脑发育有一定的好处，富含的钙促进骨骼的发育，所以孕妇也是可以食用的。
总的来说，吃沙丁鱼的好处多多，对于血管扩张、血液稀释、脑血栓、三高等有一定的好处。
尽管如此，沙丁鱼的肉不易保存，多为加工食品，大家在购买的时候一定要注意生产日期、厂家等。
二、沙丁鱼怎么做好吃?
尽管如此，沙丁鱼的肉不易保存，多为加工食品，大家在购买的时候一定要注意生产日期、厂家等。那如果买回来新鲜的沙丁鱼怎么做好吃呢?
做法一：油炸沙丁鱼
准备食材：沙丁鱼(具体数量根据人数定)、蒜末、姜丝、椒盐、食盐、油
将沙丁鱼洗干净以后撒入姜丝、食盐去腥味，当然，也可以放入一点点料酒;
在锅中倒油，一般是热锅冷油，然后将吸掉水分的沙丁鱼一条条放入锅中，这样的话油炸的比较好。如果是几条一起下锅的话煎不均匀;
等到沙丁鱼变成金黄色了就沥干油，撒入椒盐就可以食用了。喜欢吃辣的也可以放干辣椒粉。
因为沙丁鱼的个头不大，有小刺，所以炸着吃的话口感比较酥脆，也不用怕被小刺卡喉咙。
做法二：红烧沙丁鱼
准备食材：沙丁鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、香菜、八角、花椒粒等。
将沙丁鱼处理好内脏、去鳞洗净腌制一会，然后将葱姜蒜切好备用;
将锅烧热后放入油，再将沙丁鱼放到锅中，煎到两边金黄后捞出老备用;
把葱姜蒜、香料等炒出香味后将入沙丁鱼，放入调料，依据自己的喜好而定。喜欢次香菜的朋友则可以撒上一点香菜，味道美美哒。
沙丁鱼的营养价值非常高，做法也不难，但是食材难以买到，大家可以先尝试一下沙丁鱼罐头。
