人参和西洋参都是比较名贵的中药材，在药店都比较常见，由于它们的外形比较相似，经常会有人分不清楚这两种药材，甚至觉得人参就是西洋参。那么人参和西洋参的区别有哪些?分别该怎么吃?
一、人参和西洋参的区别有哪些?
区别一：人参和西洋参的产地不同
人参的主产地是我们国家的东北地区，除此之外，朝鲜半岛、日本、俄罗斯等地也有分布。不过，不同地方出产的人参在名字上也有所差异，如果按照加工方式区分人参的话可以分为白参和红参。
西洋参的主产地是美国、加拿大等国家，中国的话主要在上个世纪七十年代引入的，主要种植的地方在吉林、北京、陕西等地。
区别二：人参和西洋参的外形细微差异
不仔细看的话，你会觉得人参和西洋参的外形是相似的，其实还是有不同点的，比如长度方面，西洋参比人参短一些。人参的主根是圆柱形的，长度较长，主根上面分布了很多细小的分枝，比较坚硬。闻起来的话有一股淡淡的香味。
西洋参的主根比较短，味道闻起来比人参的味道要重一些。
区别三：人参和西洋参的功效上有差异
人参的话对于脾虚、失眠、气虚、健忘等有一定的疗效，西洋参的话虽然也能够补气，但是比较适合阴虚、长期咳嗽、口干舌燥的人服用。
二、人参和西洋参该怎么吃?
1、人参的吃法
人参是名贵的药材，一般我们从药店能够买到，吃法的话主要有研磨成细粉末吞服、泡茶喝、隔水蒸着服用等。
直接研磨成粉末的话可以在药店进行，有专业的打粉机器，一般的话用温水送服就可以了。
泡茶的话一般是将人参切成比较薄、比较细的片状，可以代替茶叶泡在开水中。可以多次兑水，直到味道变淡。
隔水蒸的话也是将人参切成比较薄的片状，放在陶瓷的碗或者杯中直接放在火上面蒸煮。时间一个小时即可，水连着渣一起服用即可。
2、西洋参的吃法
直接咀嚼：这是最简单的吃法，只要将西洋参切成比较薄的片状，可以在早餐之前或者晚饭之后咀嚼一片，这样的话也是吸收率比较高的一种吃饭。
研磨成粉末冲服：在药店购买的时候直接将其打成粉末，然后用温开水泡着喝。如果觉得味道太苦了，也可以买那种胶囊，将西洋参灌在里面吞服。
值得注意的，不管是人参还是西洋参。不建议自己盲目买来服用，并不是所有人都适合吃的，最后咨询过医师。
