新鲜核桃长毛是否能吃要看情况来决定。如果是外壳发霉，但核桃果肉没有受到影响还是可以吃的。但如果核桃内部长毛则不建议食用，因为长毛的核桃内部会带有大量的有害微生物及霉菌，食用后容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，影响身体的健康。
吃了内部长毛的核桃怎么办？
1、及时吐出
不小心吃了长毛的核桃时，应该马上将核桃吐出，以免，摄入过多的有害物质。
2、及时漱口
及时用清水漱口，去除掉口腔内的有害物质，这样在一定程度上可以减轻口腔的不适。
3、多喝温水
漱口之后，多喝点温水对核桃内的有害成分有一定的稀释作用，可以尽快将体内的有害成分排出，而且还可以为人体补充水分，平衡电解质，缓解拉肚子的不适感。
4、就医检查
如果食用长毛的核桃后，身体非常的不适，那么可以去医院检查看看，以免情况严重，危害身体的健康。
建议核桃最好保存在通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。如果放在容易受潮的地方，就很可能会导致核桃的变质，影响食用。
