小水萝卜叶子能吃。但要注意的是不能直接生吃，吃小水萝卜叶子之前可先煮熟或者炒熟后再食用。萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，具有延缓衰老、促进消化等功效。
清炒萝卜叶
食材：萝卜叶、大蒜、辣椒粉、盐、油
步骤：1、选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子浸泡半个小时。
2、掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净。
3、锅洗净，烧一锅开水。水烧开之后，放入萝卜叶子焯一遍水，捞起来沥干。
4、把水捏干，然后切碎，并准备蒜粒备用。喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
5、锅烧滚加油，先放入蒜粒加入盐，翻炒一下。
6、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。
7、盛入盘中，吃饭的时候或者下面条的时候，或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错，很下饭，很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜，不宜多吃。
凉拌萝卜叶
主料：萝卜缨、酱油、醋、盐、香油、辣椒、味精、芝麻酱
做法：1.小水萝卜叶洗净，用开水焯一下；
2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
小水萝卜不仅好吃，而且水萝卜叶子也很美味，下次大家吃水萝卜的时候不要丢了叶子哦。
