川七是一种药食两用的植物，不仅如此还可做室外攀爬植物。它的叶片、枝芽、块茎均可吃。这么好的植物，它由什么功效与作用呢？食用方法是什么？
一、川七的功效与作用
川七入药性微温，味甘。富含蛋白质，多种维生素及微量元素，其功效与作用主要有：
1、川七中的一些药用成分能直接扩张冠状动脉，增加冠状动脉的血流量，提升心肌的供氧能力，辅助治疗冠心病，对血栓有很好的化瘀治疗效果。
2、川七对血液的作用是两面性作用，少量的川七能缩短血液的凝血时间，有很好的止血效果。
3、正因川七有活血补血的功能，可用来强腰补肾。
3、川七可抑制动脉粥样硬化和降低胆固醇、甘油三酯，能降血脂。
4、川七皂苷能促进RNA参与蛋白质的合成，与食物搭配，能增加人体抵抗力。
5、川七有与人参类似的功效，对机体内部出现的不正当的免疫功能都有调节作用，使过高或过低的免疫反应恢复正常。
二、川七的食用方法
1、泡水喝：主要是讲川七洗干净，然后与水一起大火煮，后加入冰糖，待糖溶化后，可饮用煮出来的水分。
2、炒菜吃：可以将川七洗干净，枸杞泡软，然后将姜丝用油爆香后放入川七，炒熟，再加盐调味。
3、煲汤：顾名思义，就是在煲汤时加入川七。
看了以上的内容，相信大家都川七也有了一定的了解，感兴趣的朋友不妨尝试一下吧。
