鲜嫩的莲子皮能直接吃，但外皮较硬的莲子皮就不建议食用了。不过，不吃的莲子皮可以作为平菇生产配料使用。除了作为平菇生产配料外，莲子皮还有哪些功效？
莲子皮的功效有哪些？
1.提高身体免疫力
莲子壳干粉中含有的营养成分也非常的丰富，包括了总灰分、淀粉、纤维素、单宁、蛋白质、还原糖、脂肪、多种矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸、类黄酮等等。这些营养物质对人体来说具有诸多的好处，不仅可以起到抗氧化、延缓衰老、降血脂等作用，还可提高身体素质，减少发生各种疾病的几率。
2.调胃健脾
莲子壳也可以入药，能起到非常好的调理脾胃功能的功效和作用，可用来治疗治疗脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状。
3.止吐和胃
莲子壳还具有显著的止吐和胃等功效，平时如果出现了恶心、呕吐等症状，可以把适量的莲子壳焙干后研磨成粉，加入适量的白茯苓末，用姜汤送服。
在用莲子壳做配料钱，一定要放在适度的石灰水中浸泡一晚，然后再进行发酵，这样做是改善其酸碱度。
