莲藕是能生吃的，而且生吃有清热润肺、润肠通便的作用，但一般是不建议直接生吃，可以选择凉拌、烹炒、热卤等。那常吃莲藕都有哪些功效？
莲藕有哪些功效？
1.强健胃粘膜
藕中含有的维生素C与蛋白质可以共同产生积极的功效，它们能够和多种细胞进行结合，加快骨胶原的合成，所以它能够起到强健胃粘膜的功效。
2.预防贫血
中医认为，吃藕可以预防贫血，因此备孕的女性可以适量的吃藕。
3.改善肠胃
莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕能够解决血小板减少和性紫癜等病症，此外它还对血热引发的出血也可以起到非常好的治疗功效。
5.补肾
功能不全的人，特别适合把藕作为日常主食来食用，因为藕中蛋白质的含量少，能够减少非优质蛋白的摄入。
6.通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
7.促使乳汁分泌
产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。
莲藕食用时要选用肉肥厚、白嫩的，若有发黑、有异味的则不食用。另外，产妇、高血糖、糖尿病患者不宜多吃莲藕。
