虫草由于保存不当极易出现霉变的现象，如果发现虫草长霉了，还能吃吗？
一、虫草长霉了还能吃吗
虫草长霉了不能吃了。长霉的虫草随着霉菌的侵蚀已经失去药效，霉变后，黄曲霉素深入虫草内，非280℃高温不可被破坏。吃了长霉的虫草可能会致癌。
二、如何防止虫草长霉
要避免虫草长霉，就应该趁虫草新鲜的时候及时服用，但是如果买的虫草来不及吃就需要妥善保存才能避免霉变。我们可以试试以下几个方法：
1、虫草需注意防潮、防霉和防蛀，如果保存时间较短，只需将虫草放在阴凉干燥的地方保存。
2、如果保存时间在1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严，然后在外再套两层塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏，不可冷冻。
3、虫草较多或需要长时间放置就在保存虫草的袋中放一些干燥剂，保存时应定期检查。
三、虫草一次吃多少
每个人的情况不同，服用的量也不一样。健康与亚健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可，病人用量则视所患疾病的整体情况、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量在2-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。
虫草不可放置时间过长，越久效果就越差，最好是趁新鲜的时候吃掉。
