胡萝卜是生活中常见的一种蔬菜，因胡萝卜素高且口感好而被广泛食用，但胡萝卜不耐放，放置一段时间会长白须，那胡萝卜长白须还能吃吗？
一、胡萝卜长白须还能吃吗？
生胡萝卜长白须还能吃，熟胡萝卜长白须就表示已发霉，不能吃。因为生胡萝卜长白须主要是潮气大导致的，一般没坏就可以吃，只需削皮就可以了，但如果出现腐烂就不要食用了。
二、胡萝卜怎么保存不长白须？
1、冰箱储存：胡萝卜适宜在5°左右的温度下保存，把胡萝卜用袋子装好密封，放进冰箱里面，这个温度下的胡萝卜可以减少腐烂率，可以保存2个月左右。
2、保鲜膜保存：用保鲜膜把胡萝卜包起来，这样用来防止水份的流失，放在阴凉并且通风的地方，记住要保持地面具有一定的干燥度，避免胡萝卜因潮湿发生变质。
3、地窖保存法：由于地窖的温度比较低，适宜胡萝卜长期保存，可以把胡萝卜用干净的箱子装好，然后放置在地窖通风出即可。
总之，胡萝卜长白须能不能吃主要是是不是熟的，如果是生的且没有烂就可以吃，如果是熟的那就不要吃了。
