转基因大豆油就是用转基因大豆作为主要原料，经过人工压榨和层层工序制作而成的油。转基因大豆是经过改良的大豆品种，市面上的品牌较多，大家选择大商家且自己熟悉的即可。
转基因大豆食用禁忌
1、营养问题：科学家们认为外来基因会以一种人们当前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
2、过敏反应：对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
3、抵抗作用：当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在食用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
