我们在参加一些聚会宴席的时候，常常需要遵守一些习俗、礼仪。在给人斟茶、斟酒时，就需要遵循茶七酒八，那么，茶七酒八是什么意思呢？
一、茶七酒八是什么意思
茶七酒八的意思是给人斟茶、斟酒时，不需要斟满，茶以斟到杯子的七分为敬，酒倒八分即可。这是我国的一种饮食文化。
二、为什么要茶七酒八
1、以茶待客时，以倒七分为敬，不宜过满。这样便于客人端茶杯饮用时，不至于因茶水外溢而失礼。同时，茶杯倒七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散。在饮茶前，就能闻到浓郁的茶香，茶水也不至于烫着客人的嘴唇。
2、斟酒敬客时，八分即可，也不能斟满。太满，客人端杯时容易溢出而失礼。酒斟八分，对贪杯者也是提示。主人如果斟满酒，也是一种失礼的行为，会被人认为是在劝人多喝或者戏弄别人，迫使客人端杯易洒或者必须一口闷。
三、茶七酒八的典故
典故来源于王安石与苏东坡。王安石作咏菊诗时，刚写了两句“西风作夜过园林，吹落黄花满地金，”未写完去待客，苏东坡看到后续写道：“秋英不比春花落，说与诗人仔细吟。”因此，苏东波被贬去湖北黄州，即今黄冈市。临走，王安石交待说，让他回京城时，带一些长江中峡水回来。到黄州的第一年秋天，苏东波明白黄州的菊花是不落花瓣，算是长了一智。三年后，考绩回京城，特意到三峡取水，因贪念美景错过了地方，想返回取水时，船夫告知水流湍急不可返，三峡水水一流而下，下峡水不是也从中峡来的吗？苏东坡因此取了下峡水带给王安石。王安石留他一起试新茶，在席间表明了对王安石的感谢，明白他的深意。菊花确实有不落瓣的。茶泡好，王安石给自己和苏东坡各倒了一杯，只有七分，苏东坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒满。王安石端起茶，喝了一口，品评一番，发现不是中峡水。让苏东坡吓了一跳，赶忙把情况说明。王安石款款说道；三峡水性甘纯活泼，泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。苏东坡如醍醐灌顶，幡然醒悟。王安石又说道；你见老夫斟茶只有七分，心中一定编排老夫的不是。苏东坡被说中心事，忙说不敢。王安石又说道：这长江水来之不易，你自己知晓，不消老夫饶舌，这蒙顶茶进贡，一年正贡365叶，陪茶20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已，斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬；斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？好酒稍为宽裕，也就八分吧。苏东坡一句也不敢回应。从此流传下来七分茶八分酒。
相信大家也已经了解了茶七酒八的意思，希望在日常宴请中，也要注意这些习俗，避免造成不必要的误会。
