蛇瓜是一种蔬菜，也可以称为蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等。和丝瓜类似，都是攀援藤本植物。蛇瓜品种较多，用颜色划分可以分为白皮、青皮品种；还可以根据条纹分为青皮白条、白皮青丝、灰皮青斑品种。
蛇瓜是什么菜
1、蛇瓜又叫蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角，属于一年生攀援藤本植物，和丝瓜一样，一般在夏季和秋季的时候开花结果。蛇瓜主要品种按照颜色来分类，可以分为白皮、青皮品种，根据条纹可分为青皮白条、白皮青丝、灰皮青斑品种。
2、蛇瓜属于日常生活中常用的蔬菜之一，因为和丝瓜长得相似，常被误认为是丝瓜蛇瓜不是丝瓜，但是食用方法和丝瓜一样，蛇瓜属于丝瓜的一个变种吧，蛇瓜比丝瓜要纤细很多。蛇瓜种植并没有在我国各省推展开来，只有少数地区有零星种植，不过在山东青岛地区种植的地方比较多，所以在市场上看到有蛇瓜卖的时候，都以为是不能吃的，其实是可以吃的，嫩瓜肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。
