草鱼是我们经常会食用的一种鱼类，适合熬汤，味道鲜美。但很多人不清楚这是一种什么鱼，今天我们就来简单的了解下。
一、草鱼是什么鱼？
草鱼是一种可食用的淡水鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。体长1米左右，整体呈青黄色，头宽扁，口呈弧形，无胡须，尾侧扁，身上有很多鱼鳞，呈金黄色。以水草为主食，一般生活在水草中或水的中下层，待冬季时生活在干流或湖泊的深水处。
1.草鱼外形介绍
草鱼是鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属食用鱼，体长1米左右，整体呈青黄色，头宽扁，口呈弧形，无胡须，尾侧扁，背上和腹部各有一对鱼鳍，身上有很多鱼鳞，呈金黄色。
2.草鱼生长环境
草鱼又叫鲩鱼、白鲩、海鲩、草鲩、油鲩、黑青鱼、草根、厚子鱼等，是一种可食用淡水鱼，在平原地区的江河湖泊中比较常见，一般生活在水草中或水的中下层，待冬季时生活在干流或湖泊的深水处。
3.草鱼食性
草鱼是一种草食性鱼，就是以水草为主，活泼好动，喜欢成群觅食，一般幼苗期食用藻类、各类幼虫等，成鱼时食用蚯蚓、水草、蜻蜓等，还食用用玉米、小麦、米糠等混合成的人工饲料等。
二、怎么选草鱼？
去市场上买鱼的时候先看鱼眼和鱼鳃。新鲜鱼眼睛澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明，鱼鳃紧闭，掰开后可见鲜红清晰的鳃丝；再摸鱼身，摸上去手感要坚实有弹性，且表面无黏液；最后闻一闻味道，如果腥臭有腐败味则不正常。
